Déjeuner « Asperges » à la Ferme Maurer

 

Malgré un temps exécrable, ce 15 mai et quelques difficultés pour les non habitués à trouver la ferme, les 30 convives sont présents à midi. La ferme s’étant agrandie, nous nous retrouvons dans une vaste structure lumineuse et chauffée. Le temps de prendre l’apéritif, le velouté d’asperges est servi, suivi d’un plat plantureux d’asperges et un plat non moins généreux de 3 sortes de jambon, sans oublier les 3 sauces et la tarte à la rhubarbe. Le tout excellent !

 

Après le déjeuner, nous nous regroupons dans le hall d’accueil pour la visite. Notre guide nous présente la ferme : 10 000 arbres fruitiers et 10 hectares de divers légumes dont des tomates bios. Suivent alors les explications sur la culture des  asperges, puis nous nous rendons dans le local, où un groupe de  saisonnières lavent, trient et préparent les bottes.

 

Et si l’AMIRA instaurait un « repas asperges » tous les ans ?!

 

Notre guide tient à la main le plant d’asperge, appelé « griffe » et la gouge qui permet de couper le légume !